香箱蟹（コウバコガニ）
昨晩の雷とあられには驚きましたね。
11月6日にカニ漁が解禁され
わたしの口にも秋の味覚がとうとう届きました！
雌のズワイガニは石川県で「コウバコガニ」と呼ばれ
近年その漁獲量が減って資源保護のため
今年は漁期が短くなっているそうです。
貴重な資源を美味しくいただきました。
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